Santamaria – Barbexin in Olio Evo (190gr)

La Grifola frondosa è un fungo tipico dei boschi di castagno, raro da trovare ma comune a tutto il territorio del nostro paese dove è conosciuto con i vari nomi dialettali (c’è chi fa riferimento alla “barba” come in Liguria e in Piemonte mentre in altri zone le varianti partono da una radice comune da “grifone” perché l’aspetto di questo fungo può ricordare un animale dalla forma alata). Conosciuto ormai a livello internazionale anche con il suo nome giappone Maitake.
Profumo inteso e sapore deciso, texture delicata. È celebre le sue qualità officinali.